Notre Carte
Menu midi uniquement
Entrée carte | Plat du jour ou Plat du jour | Dessert carte - 25€
Entrée carte / Plat du jour / Dessert carte - 29€
(Hors supplément)
Menu Carte midi et soir
Entrée / Plat / Dessert - 39€
Entrées
12€
Effiloché de crabe, crémeux avocat à la marjolaine, tuile à l'encre de seiche (+8€)
Œuf parfait, crème de champignons, noisettes et émulsion à l'huile de truffe
Maquereau mariné à la flamme, ajo blanco, pèches et huile de cebette
Plats
26€
Aubergine au four, pleurotes et crème de chou-fleur brulé, burratina crémeuse
Echine de cochon Basque braisée, polenta croustillante, patate douce, légumes et jus corsé
Dos de lieu meunière, crémeux de brocolis, risotto de sarrasin et émulsion au saté
Filet de mignon de veau, pomme dauphin aux oignons, jeunes légumes et jus de veau (+10€)
Desserts
12€
Clafoutis à la pêche, crème verveine, amandes et sorbet pêche de vigne
Assiette de fromages (+3€)
Mousse au chocolat tiède, crumble cacao, caramel au beurre salé et glace cacahuète
Certains plats peuvent changer en fonction des arrivages de produits.